1、龙利鱼排250g,玉米淀粉100g,蛋液50g,面包糠50g,香菜10g,盐1g,白胡椒粉1g,植物油20g。
2、自制面包糠:面包撕成小块,放入烤盘150度烤25分钟左右。放入食品袋密封好,用擀面杖擀碎即可。
3、龙利鱼排撒上少许盐和白胡椒粉,腌制10分钟。香菜洗干净后充分沥干水份,香菜切碎,和面包糠一起混合均匀。
4、龙利鱼先裹上一层玉米淀粉,掸去多余的淀粉,再裹上一层蛋液。
5、鱼排再裹上一层香菜面包糠。
6、空气炸锅的滤网涂上植物油,放入龙利鱼排,鱼排两面均匀涂抹上植物油。放入空气炸锅里200度,炸15分钟。切段,可以搭配蕃茄酱/甜辣酱/美乃滋。
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