立夏吃的传统食物有立夏蛋、立夏饭、脚骨笋、七家粥、光饼、立夏粥、立夏果、立夏茶、尝三鲜、见三新、麦蚕、鼎边糊、虾面、夏团子。立夏,是二十四节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,交节时间在每年公历5月05到07日。
立夏表示告别春天,是夏天的开始。春生、夏长、秋收、冬藏,时至立夏,万物繁茂。由于我国幅员辽阔、南北跨度大,各地自然节律不一。立夏时节,我国只有福州到南岭一线以南地区进入绿树浓阴夏日长,楼台倒影入池塘真正意义上的夏季,而东北和西北的部分地区这时则刚刚有春天的气息。若按我国现代气候学的划分标准,日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始。
立夏以后,正式进入雨季,雨量和雨日均明显增多。夏季是许多农作物旺盛生长的最好季节,充足的光照和适宜的温度以及充沛的雨水给植物提供了所需的条件。夏季受来自海洋的暖湿气流的影响,南方地区普遍高温潮湿多雨,秦岭淮河是南方多雨和北方少雨之间的过渡地区,从秦岭、淮河附近向北,降雨量急剧减少。
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