熬大骨棒汤是一道传统的汤品,以大骨和棒骨为主要材料,搭配一些辅料和调味料,制作出香浓美味的汤品。以下是熬大骨棒汤的做法大全:
材料:
- 大骨和棒骨:500克
- 姜块:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 八角:适量
- 大蒜:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
做法:
1. 将大骨和棒骨洗净,放入热水中煮沸,焯水去血水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 预热炒锅,加入一些植物油,倒入姜块和葱段,炒香。
3. 加入洗净的大骨和棒骨,翻炒一会儿。
4. 倒入适量的料酒,煮一会儿去腥味。
5. 锅中加入适量的清水,放入八角和大蒜,盖上锅盖,用慢火炖煮2个小时以上,期间不加水。
6. 炖煮的过程中,注意撇去浮沫,以保持汤清澈。
7. 煮好的大骨棒汤加入盐和胡椒粉进行调味,根据个人口味调整。
8. 熬煮的大骨棒汤倒入碗中,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
9. 热气腾腾的大骨棒汤即可享用。
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