通草猪脚汤是一道以猪脚和通草为主要食材的汤品,具有滋补健脾的功效。下面是通草猪脚汤的做法:
所需材料:
- 猪脚一个
- 通草适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 将猪脚用水煮沸,去除杂质,然后用刀刮去猪脚的表面污物,再用清水洗净备用。
2. 将猪脚切成块状,放入沸水中焯水,煮沸后撇去浮沫,然后捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水,放入猪脚块和姜片,加入适量的料酒,用大火煮沸。
4. 煮沸后,转小火继续炖煮1到2个小时,直到猪脚肉变得酥烂。
5. 把通草洗净,加入炖煮的汤中,再继续煮煮10分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
温馨提示:
- 煮猪脚时,可以加入一些生姜,可去腥增加汤的鲜香味道。
- 通草比较容易煮烂,所以在加入通草前最好先炖煮一段时间,以免通草煮得太烂影响口感。
- 炖煮时间可以根据个人喜好来调整,如果想要更酥烂的猪脚,可以延长炖煮时间。
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