1、材料:前夹肉500克、鸡蛋6颗、地瓜粉150克、水淀粉少许、盐3克、料酒15毫升、白胡椒2克、姜末少许。
2、首先选用肥瘦比例2:8的前夹肉,切成小块,剁成肉茸。
3、然后进行腌制,用力搅拌,直至肉馅有弹性,静置30分钟。
4、接着打5个鸡蛋,搅散,在平底锅中摊成蛋皮,再将肉馅均匀地抹在蛋皮中。
5、将蛋卷卷起来,两边往里收拢,放入蒸锅(铺上粽叶)中,中小火蒸30分钟。
6、拿出放凉后,切块即可,多种吃法等你解锁哦。
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