1、每100克大麦所含的热量约为327大卡;每100克小麦所含的热量为317大卡。大麦和小麦都是生活中比较常见的主食,单论热量来说两者是差不多的,但这并不能表明两者的差距不大,因为它们在外形、生长时期、所含营养物质等方面存在一定的差距。
2、果实外形:大麦成熟后其果实呈椭圆形、籽粒被麸壳包裹;而小麦成熟后果皮呈黄棕色,形状偏扁平,里面是白色粉状。
3、生长时期:大麦一般在3月下旬至4月中旬左右播种,在7月下旬至9月上旬左右成熟收割;而小麦可分为春小麦和冬小麦,春小麦5月中旬左右播种、8月中旬左右收割;冬小麦9月末至10月初左右播种、次年的6月下旬至7上旬左右收割。
4、养成分:大麦中所含的蛋白质较少,但富含多种维生素、膳食纤维、脂肪、微量元素等营养;而小麦含有较多淀粉、蛋白质、膳食纤维、糖类,以及多种人体必需的营养物质。
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