1、生姜放入装有清水的盆里,用一把小刀刮一下生姜的缝隙,把生姜缝隙残有泥沙,刮除干净。然后,再用清洗一遍。
2、用刀把姜切成大约0.5厘米的厚度,你也可以切得更薄一些。
3、然后,放入装有清水的盆里,清洗一遍,这样可以去除生姜里的辛辣味。
4、姜片控干水分,一层层的姜片放入盘里,然后撒上一层的白糖,一层层的放入,一层层的撒上白糖,这样生姜腌制会更均匀。腌制2个小时。
5、把锅烧热了,放入腌制过姜片,用小火慢慢翻炒,炒的时候,一定要不停翻拌,以免粘锅了,一直翻拌着姜片,直到姜片上出现了白糖的结晶。
6、然后,先把生姜片装入盘中,使其生姜片放凉。吃不完的可以放入密封袋子里,密封保存,想要吃的时候,再拿出来吃。
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