1、将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净。
2、马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。
3、取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。
4、将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
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