1、保存肉馅要掌握两个秘诀,一是“少”、二是“薄”。
2、每次用不完的肉馅最好少量用多个保鲜袋进行保存,如果整块一起放入一个大袋里面,势必下次仍然会用不完。
3、而反反复复地进行冷冻和解冻很容易让食材营养损失,也变得不再新鲜。
4、每次用保鲜袋包上一小包肉馅之后,稍微压薄一下再放入冷冻柜冻上。压成饼状的肉馅会比球状的肉馅要好解冻得多,解冻速度也就自然快了。
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