1、海虾250克，土豆1个，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺。
2、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。
3、锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。
4、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。
5、锅中倒入适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。
6、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。
7、最后关火，放入白芝麻拌匀即可。
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