洋芋糕的制作技巧 洋芋糕怎样做

1、食材用料：洋芋750克、红薯粉125克、生粉125克、糯米粉50克、五花肉适量、炒花生适量、虾米适量、冬菇适量、蒜、葱适量、油适量、盐适量、鸡精少许。

2、准备好所有材料，洋芋去皮蒸切片15分钟，五花肉切未，香菇泡发后切丁，虾米提前泡半小时，炒花生拍碎。

3、准备好红薯粉和生粉，切碎葱、蒜。

4、锅热下少许油烧至五成热下葱蒜爆香。

5、把所有配料炒香，然后放少许盐和鸡精一起炒匀。

6、蒸好的洋芋趁热压成泥状。

7、再依次加入红薯粉和生粉，和所有的配料，加入适量油和盐拌匀揉捏均匀，和成团。

8、做成均匀的长条状，或自己喜欢的形状。

9、炊笼底抹一层油，大火烧开，再蒸二十分钟即可。

10、蒸好的成品，切片即食。

11、喜欢吃煎的，放少油煎制，加少许生抽好吃又好看哦。