1、原料：腐竹3根，油菜若干，胡萝卜一小根，葱姜盐生抽等调料。
2、腐竹放水泡3小时以上，我泡的不够，所以稍微煮了一下。
3、油菜洗净控干水。
4、只用油菜茎，这个随便，我叶另有他用。油菜茎放开水淖一下，捞出待用。
5、胡萝卜洗净切片。
6、腐竹放开水煮一小会。这步建议不要，最好泡好，我一煮，炒的时候腐竹有点碎。
7、腐竹捞出控水切段。葱姜切丝和片。
8、热锅下油，放姜片，略炒，放葱花和盐。
9、放腐竹。
10、继续放油菜炒一下。
11、放胡萝卜，翻炒一会。
12、加点生抽。
13、出锅。
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