1、材料:米饭1碗、鸡蛋2个、火腿50克、香菇3个、胡萝卜50克、洋葱50克、菠菜梗50克、橄榄油1汤匙、盐2克、酱油1茶匙、鸡粉5克。
2、把火腿和洗净的香菇、胡萝卜切粒,把洋葱去皮洗净切粒;菠菜梗洗净切粒备用。
3、热油,放入蛋液,中小火煎制熟透,盛出备用。
4、锅留底油,放入火腿、香菇、胡萝卜煸炒均匀,然后放入菠菜梗、洋葱煸炒至断生,加少许酱油、盐、鸡粉调味,放入米饭,小火,慢慢将其翻炒均匀,放入鸡蛋,继续翻炒,炒匀即可关火,盛入碗中,即可上桌品味。
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