1、去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。
2、把豆腐放到一只大碗中,捣碎,再依次加入胡萝卜碎、盐、蚝油、香油、花椒油、进行调味。
3、把面粉加进去,再加入一只鸡蛋,把它们拌匀。
4、再把拌匀的豆腐泥用手搓成丸子状,把做好的丸子放到蒸锅中,用大火蒸7、8分钟后即可关火。
5、在等待的同时,我们在锅中倒入适量的清水,再加入生抽以及蚝油将其煮沸;然后,把蒸好的豆腐丸子放进去,让豆腐入味;待锅中的豆腐颜色变深,我们向锅中淋入水淀粉,进行勾芡。
6、最后将做好的丸子盛入盘中,表面可以撒上芝麻,点缀香葱,即可享用啦。
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