1、将扇贝清洗干净,将小葱切成葱末,先将粉丝用冷水泡发,然后将粉丝剪碎一点,放入一个干净的碗中,然后放入适量食用盐,放入蒸鱼豉油10克,然后加入30克蒜蓉酱,可以多放一点,然后用款子搅拌均匀,放置一旁腌制一会,扇贝也是一样,洗净以后放入干净的碗中,加入适量食用盐和蒜蓉酱,也进行腌制一会。
2、然后把贝壳摆好放入盘中,然后把腌制好的粉丝放入贝壳上垫底,放好以后再把腌制好的扇贝放到粉丝上面,然后再扇贝上面再放一层粉丝,这样显得量多,而且粉丝多了也比较好吃,摆放整齐后就可以上锅蒸了。
3、净锅加水烧开,然后放入准备好的扇贝,盖上锅盖,开大火蒸5分钟,正好之后就可以打开锅盖,撒上适量从花,每个上面都浇上一点蒸鱼豉油,然后就可以取出,净锅烧热,加入适量食用油,将油烧至6成热,将热油直接淋到扇贝上面就可以了。
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