1、食材用料：
牛肉300克、尖椒1个、红椒1个、盐适量、料酒适量、酱油适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、鸡蛋1个。
2、制作方法：
（1）牛肉切条/用料酒，盐，胡椒粉，少许香油抓匀腌10分钟。
（2）10分钟后加鸡蛋抓匀。
（3）加适量淀粉搅匀腌10分钟。
（4）尖椒/红椒切条，葱姜蒜切片。
（5）锅中烧油，下腌好的牛肉煎炒至熟，盛出备用。
（6）另起锅加油下葱姜蒜爆香。
（7）下青红椒翻炒，加酱油，料酒，糖，少许盐，花椒粉，鸡精炒匀。
（8）加牛肉翻炒均匀即可。
（9）装盘。
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