如何做笋不涩 鲜竹笋如何处理不涩

2022-08-21 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

怎样做笋不涩 鲜竹笋怎样处理不涩

1、切除竹笋:首先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

2、热水蒸煮:然后锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过这样处理后的竹笋是没有涩味了。

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