1、原料：荷兰豆、洋葱、酱牛肉、蒜片、盐、生抽、香油、香菜。
2、荷兰豆择洗净。
3、改刀。
4、开水焯至断生，捞出过凉备用。
5、洋葱切宽丝。
6、清水中浸泡几分钟，去除辛辣味儿。
7、焯好的荷兰豆和洋葱放大碗里。
8、适量盐，生抽，香油，花椒油调味儿。喜欢醋的可放一点儿。
9、拌匀。
10、可以用自己卤的牛腱子肉，腌一夜，好吃又入味儿。
11、切成薄片。
12、放到调好的荷兰豆，洋葱上，浇上一点酱牛肉的原汤，更美味。
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