1、怎么泡干豆；将干豆结放入盆中，加入开水，浸泡5分钟左右即可。或用冷水浸泡4-5小时。豆结的做法：豆结泡发备用。锅里倒入油烧至温热，放入豆结，炸到变色后捞出控油。锅里留少许底油，放入花椒、麻椒、干红辣椒，用小火煎炒出香味。倒入炸好的豆结，加入适量盐、辣椒粉、孜然粉翻炒均匀即可。
2、干豆功效：热量(大卡)326.00碳水化合物(克)61.90脂肪(克)0.40蛋白质(克)25.30纤维素(克)6.50维生素A(微克)5.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)1.86胡罗卜素(微克)30.00硫胺素(毫克)0.26核黄素(毫克)0.45烟酸(毫克)2.60胆固醇(毫克)一镁(毫克)92.00钙(毫克)137.00铁(毫克)19.20锌(毫克)1.90铜(毫克)1.27锰(毫克)1.19钾(毫克)439.00磷(毫克)218.00钠(毫克)2.30硒(微克)32.00
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