1、清蒸小龙虾具体需要多长时间要看小龙虾的数量还有火候的大小。一般来说,如果是用高压锅蒸小龙虾,这样蒸四五分钟就差不多蒸熟了。如果是用普通的电饭煲蒸小龙虾,可能需要十几分钟。
2、小龙虾这种食物因为是海鲜,所以一定要蒸熟之后再吃,不然吃起来还是非常不安全的。
3、蒸小龙虾之前,需要提前清洗干净,尤其是小龙虾的外壳以及龙虾腹,这两个位置都是极易附着脏东西的地方,一定要清洗干净,这样蒸出来才够原味。
4、小龙虾在蒸之前,可以先在料酒泡下,很多海鲜类的食物都应该用酒来去腥,这样蒸出来的小龙虾才会更加好吃。
5、清蒸小龙虾的时候,注意时间的把控,时间如果太长,小龙虾蒸出来的口感就会比较老,如果时间比较短,小龙虾没有蒸熟,这样的小龙虾也不能吃。
6、另外,蒸煮小龙虾要保证龙虾的完整性,就是只清洗不掰开小龙虾来蒸煮,这样小龙虾的肉质才会更紧实,口感也会更棒。
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