1、食材：榨菜适量、鸡蛋1个、青菜2棵。
2、首先是材料的准备了，鸡蛋一个，青菜适量，榨菜适量。将鸡蛋打碎搅匀。
3、青菜洗净，切小块备用，榨菜适量倒入碗里备用。
4、锅中放适量的水，然后开火烧水。
5、水沸腾后，进备好的鸡蛋沿着锅边倒入锅里面，加入适量的色拉油，然后盖上锅盖继续烧煮。
6、等水再次沸腾后，将备好的青菜和榨菜一起放入锅中进行烧煮。
7、锅中的水再次沸腾时，迅速的放入盐和鸡精，然后就准备出锅了，不能时间太长，不然榨菜就软了，口感就不好了。
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