制臭豆腐的要领 臭豆腐如何做好吃

2022-05-24 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

制臭豆腐的技巧 臭豆腐怎样做好吃

1、材料:豆腐适量,盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量。

2、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。

3、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用。

4、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下,沾匀佐料放到盘里。

5、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一个月后发好即可食用。

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