1、主料:大豆苗一斤,干腐竹50g。
2、辅料:食用油2.5汤匙,蒜末1茶匙,盐:1.5茶匙,鸡精少许,水淀粉:淀粉1茶匙加清水5汤匙。
3、大豆苗洗净沥干水分,锅子放冷水,将干腐竹煮开,待腐竹浸泡软后捞起,切成1寸长的段。
4、油锅烧热后,先将蒜末爆香,再下豆苗翻炒一分钟多点。
5、将腐竹入锅,继续翻炒半分钟。
6、加适量盐。
7、加少许鸡精。
8、最后,用水淀粉勾芡一下便可关火装盘。
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