1、食材:鲜活的河虾或晒干的干虾米、青辣椒、西红柿。
2、配料:葱段、蒜泥、姜末、盐巴、味精、料酒和酱油。
3、鲜活的河下或晒干的干虾米,这里我家用的是干虾米,青辣椒,葱段,西红柿,蒜泥,姜末,盐巴,味精,料酒和酱油。
4、先用清水冲洗干虾米,如果你选用的是鲜活的虾米就要先用剪刀剪去河虾的脚再清洗。
5、把香葱洗干净后切成葱段备用;青辣椒洗干净切成碎备用;大蒜和鲜姜去皮洗干净剁成泥状备用;西红柿洗干净切成丁备用。
6、去一个碗导入适量的盐巴,味精,料酒和酱油搅拌成调味汁备用。
7、锅中倒入适量的菜油,灯油烧热后放入蒜泥,姜末和青椒炒香,再放入干虾米炸香炸脆后,放入番茄丁翻炒一下,最后浇上事先准备好的调味汁,翻炒3下即可装盘食用。
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