手撕包菜炒肉片的做法

材料：
- 包菜：适量
- 猪肉片：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将包菜洗净，切成适量大小的块状备用。
2. 猪肉片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉等腌制20分钟左右。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜炒香。
4. 将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。
5. 加入切好的包菜翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，加盖焖煮2-3分钟，直至包菜变软。
7. 加入适量蚝油和鸡精，继续翻炒均匀。
8. 用水淀粉勾芡，使汤汁变得更浓稠。
9. 炒好的包菜炒肉片装盘时可以撒上一些葱花作为装饰。
这样一道简单的手撕包菜炒肉片就完成了，可以搭配米饭一起享用。根据个人口味，可以适量增减调料和烹饪时间。