1、食材:草鱼一条1000克,姜六片,蒜六粒,水煮鱼料包一包,香菜适量,小米椒六个,料酒适量,嫩肉粉适量,白醋适量,盐适量,味极鲜适量。
2、将草鱼宰杀,切片,用清水洗净。
3、向洗净后的鱼片加入适量的料酒,嫩肉粉,味极鲜,盐,拌均匀腌制10分钟左右。
4、将姜,蒜,小米椒,葱切好待用。
5、锅底烧红,加油,并放入姜、蒜,小米椒炒至出香辣味,加入料包,再加适量清水,开大火将水烧开。
6、等水开后,先将鱼头,鱼骨,鱼尾放入锅内煮两分钟左右,再将鱼肉放入锅中煮三分钟左右。
7、放入香菜,等香菜叶软时,就可以起锅装碗,美味的水煮鱼片就做好了。
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