1、食材准备:牛肉、鸡蛋白、洋葱、青椒、食盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、孜然、辣椒粉、黑胡椒。
2、制作步骤:牛肉切成约3厘米长,2厘米宽,厚3毫米左右的片状;向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓匀腌20分钟左右,洋葱切成条,青椒切成块;锅中倒油,将牛肉下入滑散至表面变色捞出;炒锅中留底油,加入辣椒面炒出香味,倒入洋葱翻炒;洋葱炒出香味后加入孜然,鸡精翻炒;将滑好的牛肉片下入锅中,倒入青椒;最后加入盐,生抽,老抽上色调味即可。
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