韭菜鸡蛋如何炒

韭菜鸡蛋的做法：

1、准备材料：韭菜适量、鸡蛋2个、食用油5毫升、盐3克。

2、韭菜洗净切段。

3、锅中放油，打入2个鸡蛋翻炒。

4、倒入韭菜、盐3ｇ、翻炒2分钟。

5、出锅即可。

韭菜炒鸡蛋介绍：

1、韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单，一般人群均能食用。

2、韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有起阳草之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素Ｂ20.09毫克、维生素Ｃ39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克，此外还含有脂肪、蛋白质。