1、原料:茄子。辅料:青椒。调料:葱、蒜、盐、酱油、糖、鸡精。
2、茄子洗净,切滚刀块,放进微波炉容器里,加盖。然后高火,一斤茄子要5分钟。
3、葱切段,蒜切片,青椒切圈。
4、开中大火,倒一点油,等油热了,将已经软了的茄子块放入,煎制变色。
5、放入葱段、蒜片、青椒圈,翻炒均匀。
6、倒入酱油、少许盐、一点糖、一点鸡精、少许水,搅拌均匀。然后中火烧开,煨1分钟,大火收汁即可。
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