彩色蛋黄酥如何做 如何做彩色蛋黄酥

1、食材：面粉210g、猪油90g、白糖25g、清水50g、仙人掌果汁2g、咸蛋黄10个、豆沙馅300g、白芝麻10g。

2、咸蛋黄放入烤箱中，150度，烤10分钟。

3、110g面粉、40g猪油、白糖和清水混合，揉匀，分成2份，一份加入仙人掌果汁，揉匀。

4、100g面粉和50g猪油混合，揉匀，做出油酥。

5、分成10份，豆沙馅也分成10份。

6、两个颜色的水油皮压扁，叠加，放上油酥。

7、收口，滚圆。

8、擀成椭圆形，卷起。

9、再次擀成椭圆形，卷起。

10、取一个豆沙馅，压扁，放上咸蛋黄，收口。

11、取一个油酥皮，压扁，放上蛋黄馅，收口。

12、揉圆，放入烤箱中，撒上白芝麻，割十字。

13、放入烤箱中，165度，烤25分钟。