夜市最早出现在唐代,但是统治者明令允许夜市出现,是在北宋年间。北宋国都东京汴梁城北宋国都东京汴梁城,宋代工商业的繁荣超过了前代,南方的商业尤为发达。
那时商业都市很多,最大的要数国都开封市,人口一百五十万之多,后南宋迁都于临安。临安人口由于中原大量人口南迁同样多达百万,大街小巷店铺林立,早市、夜市买卖昼夜不绝。还有各种小贩、货郎叫卖,更增添了城市的热闹气氛。
夜市为主要于夜间做买卖的市场,可能贩售杂货、衣服、食品、烧烤、电器零件、游戏等几乎任何东西。夜市常是热带、亚热带国家的重要观光景点,在大陆开封、苏州等许多地方以及台湾、香港等地,夜市都是平民生活文化的重要代表之一。在夜市里最主要的活动便是浏览。此处的东西多半很普通。
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