1、材料:猪里脊肉、黄瓜。调料:花椒粉、盐、味精、干淀粉、料酒、酱油、甜面酱、葱末、姜末、水淀粉。
2、猪肉切成1厘米见方的肉丁,黄瓜去皮切丁;
3、肉加花椒粉少许、酱油少许、盐适量、料酒少许、搅拌均匀,再加干淀粉搅匀,腌制十分钟;
4、热锅,加油,先把肉丁炒熟,控油盛出备用;
5、锅里加一小勺甜面酱炒香,加葱末、姜末炒香;
6、加入炒好的肉丁炒匀;
7、倒入黄瓜丁翻炒均匀,加水淀粉勾芡即可。
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