1、材料:粉丝适量,猪肉适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,米醋适量,香菜适量,高汤适量,植物油适量。
2、将粉条用开水煮10分钟后用凉水泡5分钟取出切段。
3、牛肉或猪肉切成丁,香菜洗净切段,蒜拍碎,姜切末。
4、锅内加适量油烧热,将肉丁放入滑散至变色。
5、加蒜碎,姜末炝锅,继续加味极鲜,醋翻炒。
6、再加烫过的粉条炒匀上色。
7、最后加盐,高汤精,感觉汤汁收干可以少点些水。
8、出锅前加香菜段。喜欢食辣者也可在炝锅时加红尖椒。
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