面馆的高汤怎样过夜 老汤存百年看完这些你就明白了

2021-10-04 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

面馆的高汤怎么过夜 老汤存百年看完这些你就明白了

1、面馆没用完的汤,可以放入冰箱保存。

2、注意汤底不要放盐之类的调味料,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中隔夜保存,第二天要加热透。

3、面馆每次用剩下的汤时都会加水和新的食材,这样可以冲淡亚硝酸盐的浓度,老汤每天都要重复加热,可以杀死其中可能存在的致病菌。

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