1、米饭200克,鸡蛋1个,猪五花肉100克,植物油、醋、精盐、淀粉、白糖、番茄酱、菠萝肉、青红黄椒、葱段、蒜末各适量。
2、将五花肉洗净切小块,加入精盐、蛋液、淀粉拌匀;青红黄椒去蒂、籽洗净切成块;菠萝肉切块。
3、炒锅注油烧热,放入五花肉炸熟,捞出控油。
4、炒锅注油烧热,下入葱段、蒜末爆香,放入青红黄椒块、醋、番茄酱、白糖炒熟,用湿淀粉勾芡,再放入五花肉、菠萝肉块炒匀,浇在米饭上即可。
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