鱼籽属于高嘌呤食物。虽然鱼籽的营养价值高,但是鱼籽是鱼体内产生的一种食物,也是属于鱼类产品的,所以和鱼肉一样,其中的嘌呤含量非常高,因此大家在食用鱼籽前最好了解一下,有些疾病患者并不建议去食用鱼籽了。
鱼籽的营养价值
鱼籽的营养价值非常高,它是低热量低脂肪高蛋白食物。鱼籽是鱼卵制成的,有很高的营养价值。含有极高的蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,维生素和核黄素等,可以促进人体的正常生长发育,还有利于大脑的生长,有补脑的作用。有夜盲症或者视力不好的人可以食用鱼籽,能保护视力。
什么是嘌呤?
嘌呤是体内存在的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在。人体内嘌呤氧化变成尿酸,尿酸过高就会诱发痛风。体内嘌呤,一方面来自于食物的外源性摄入,如海鲜、动物内脏、香菇嘌呤含量都比较高,虽然外源性摄入的嘌呤只占20%,但是痛风病人平时需要注意忌口。另一方面来自于机体内源性生成,占80%。肾脏不能及时的将其排出,就可引起高尿酸血症。
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