1、猪里脊100克、毛豆米100克、茭白2根、红椒半个、姜适量。生抽10克、糖3克、鸡精2克、生粉、盐各适量。
2、将里脊肉洗净切丝,加入生抽、糖、鸡精,姜丝充分拌匀;
3、在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后,加少许色拉油拌匀,静置10分钟;
4、将茭白去皮切丝,红椒切丝备用;
5、锅内热油,五成热时,大火下入肉丝,迅速翻炒至变色后立马盛起备用;
6、锅洗净,重新放油,三成热时,下入毛豆煸炒至翠绿;
7、下入茭白,同时放入盐调味,翻炒均匀;
8、下入红椒线炒匀;
9、下入肉丝,快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
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