烀雪里蕻如何做 烀雪里蕻的正宗做法

1、腌好的雪里蕻、猪肉（五花肉最好）、干红辣椒、生花生、黄豆或黑豆、精盐、酱油、食用油、八角、桂皮。花生米、黑豆、黄豆提前泡好。

2、雪里蕻洗净后切小段。

3、猪肉切小条（不要切丁，吃的时候不好找），五花肉最好。

4、葱姜切碎，干红辣椒切段。

5、锅里加油，放入八角。

6、放入葱姜爆香。

7、葱姜爆香后放入干红辣椒段稍微翻炒，不要炒糊了。

8、倒入猪肉条，翻炒至变色。

9、倒入酱油，继续翻炒。

10、倒入雪里蕻段后翻炒均匀。

11、倒入花生、黑豆等拌匀。

12、倒入清水，因为煳的时间比较长，水要多倒。大火煮开后，改小火炖制90分钟即可。