"三放三不放炖鸡"是一种烹饪方法，指的是在炖鸡的过程中加入三种调味料，而不加入三种调味料。
三放通常是指放入葱、姜和料酒，这样可以去腥提味，使炖鸡更加美味。葱和姜可以提供香味，料酒可以去腥味。
三不放通常是指不放盐、不放味精和不放酱油。一般来说，炖鸡很香美，不需要加入太多的调味料，而是依靠食材本身的鲜美来提供味道。此外，不放盐是为了避免破坏原料的口感和营养，味精和酱油则是为了保持食材的原汁原味。
通过三放三不放炖鸡的烹饪方法，可以保证炖制出鲜美可口的鸡肉，尝起来香气扑鼻，味道鲜美。
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