1、用料:南瓜 400克、蜂蜜 3勺、清水。
2、南瓜洗净去皮,切块。
3、锅中倒油(比炒蔬菜的油稍微多一点点,南瓜吃油),下南瓜翻炒至7分熟,就是可以看到底和表面的颜色变深了,当中一层还是原色。
4、将南瓜连同油一起倒入小砂锅中,锅底铺上锡纸(主要是怕蜂蜜焦化沾到锅底不好洗),三勺蜂蜜兑点水,将2/3蜂蜜水倒入锅中,盖上盖子焖煮。
5、煮到南瓜酥透,将剩下的蜂蜜水倒入,开盖收汁,看到南瓜底有一些焦糖色出现就可以关火啦。
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