1、用料：虾仁250克、胡萝卜1根、葱10克、食盐2克、生抽10毫升、姜2片、玉米油20克、橄榄油少许。
2、准备好食材。
3、葱、姜切丝，胡萝卜切条。
4、盆里放上水加入几滴橄榄油和盐。
5、将切好的胡萝卜焯烫变软。
6、炒锅烧热加入玉米油，加入葱、姜丝煸炒。
7、下入虾仁煸炒到变色。
8、将焯好的胡萝卜加入，加入适量盐，加入适量生抽。
9、翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
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