所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎,目前我们常见的根茎类蔬菜主要有:
1、山药:山药又称土薯,怀山药,白山药等,它的根茎为棒状,最长可达1米左右,根上的分枝较少,白色的根上面生长着许多须根;
2、甘薯:甘薯又叫甜薯,红薯和地瓜等。它的根分为须根,块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同,为细且长的品种类型;
3、土豆:土豆是属于茄科多年生的草本植物,又称马铃薯,地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃,它和玉米,稻谷,高粱和小麦并成为世界的五大作物。
4、萝卜:萝卜属一年生的草本植物,为肉质直根,外皮为绿色、白色或者红色,形状为球形,圆锥形或者长圆形;
5、莲藕:莲藕既可以生吃有可以做菜,口感微甜且脆。原产自印度很早就传到中国,它的生长喜温暖湿润的环境,不耐阴,生长期也不能缺水;
6、洋葱:洋葱的作用还是十分多的,在日常生活中,我们可以用它来炒菜,其吃起来味道是十分的鲜美独特;
7、蒜:蒜可以腌制各种各样的美食,同时蒜还能够很好的去除食物的腥味,因此其具有很大的作用;
8、姜:姜是我们日常生活中,最为常见的食物之一,其主要用来去除各种肉的腥味;
9、胡萝卜:胡萝卜是非常常见的根、茎类食物,并且它里面含有大量的维生素,因此其很受大家的喜爱以及欢迎;
10、魔芋:魔芋通过加工可以制作成各种各样的小零食,因此其很受大家的喜爱以及欢迎。
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