1、准备面粉300克,温水160克,肉馅200克,白菜400克。
2、面粉中慢慢加入温水,边加入边用筷子搅拌,揉成光滑的面团后,盖上湿布醒制20分钟,醒好的面团拿出,揉匀后搓条。
3、下剂子,擀成圆形面皮。
4、肉馅中加入盐、料酒、生抽搅拌均匀,加入2小勺清水,腌制一会儿。加入花生油和香油。
5、白菜剁成末,加入肉馅里,搅拌均匀即成锅贴馅。
6、用面皮包入馅料,上下捏合即成锅贴。
7、电饼铛里撒少许油,选择锅贴功能,预热后,放入锅贴,煎一下,然后将面粉水倒入电饼铛中(1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水),继续煎。
8、程序完成后,倒扣出来,香脆的锅贴就做好了。
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