1、木薯粉马拉糕的用料:白糖30克、红糖70克、热水210克、低粉180克、木薯粉70克、耐高糖酵母3克、无铝泡打粉6克、葵花籽油10克、白糖+红糖+热水溶化;
2、待到不烫手后加入酵母溶化;
3、筛入低粉与木薯粉搅拌至无颗粒;
4、面糊过筛;
5、放进烤箱坐微温的水发酵60分钟至2倍大;
6、发酵结束分小部分面糊出来加入泡打粉搅拌均匀,再倒回面糊盆里搅拌均匀,继续搅拌几分钟去掉大气泡;
7、加入葵花籽油搅拌均匀,静置5分钟;
8、烧开一锅水,把面糊放进去,中火蒸30分钟,焖3分钟出锅,彻底晾凉切块即食。
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