1、冬笋250克、鱿鱼200克、胡萝卜60克、盐3克、料酒5克、姜丝3克、香葱2根。
2、步骤:首先处理鱿鱼,焯烫一下,剥去黑色的皮,否则会很腥。
3、然后将鱿鱼切成粗丝。
4、把鱿鱼放入碗中,倒入少许料酒,腌制5分钟。
5、胡萝卜切成粗丝,冬笋去皮,也切成粗丝状。
6、起锅热油,下入姜丝爆一下。
7、倒入鱿鱼,翻炒片刻,将冬笋和胡萝卜也放入翻炒一下。
8、倒入大约50ml清水,大火煮至所有食材断生。
9、最后加入适量盐调味,即可出锅。
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