1、食材:豆角400克、麻汁适量、蒜10瓣、味达美适量、盐适量、油适量、白糖少量、鸡粉适量、香油适量。
2、选用新鲜的豆角,摘去顶花和柄冲洗干净。准备好蒜瓣,扒去外衣备用。
3、锅中放入清水烧开,再放入豆角煮至4分钟断生。(豆角不要切,摘好的豆角冲洗干净直接放入锅中煮)。
4、准备好大一点的容器盛入凉水,把煮好的豆角捞出放入凉水中。然后沥干水分,切成2厘米的段放入碗中。
5、蒜清洗干净,用捣蒜器捣成蒜蓉盛到小碗中。
6、调料汁,蒜蓉中放入麻汁,适量味达美,盐,鸡粉,油和少量的香油,白糖搅拌均匀即可。
7、调好的料汁倒入豆角中,使每个豆角均匀的裹上调料即可以食用了。
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