1、埋藏。如果家里冬笋存的比较多,没有剥壳的情况下,可以埋藏存储,先招来存储量较大容器如大桶或大缸等,在容器底部先铺10厘米以上的湿啥子,将冬笋的梢朝上放在容器里,防止完毕后在竹笋上面再放淹没竹笋10厘米以上的湿沙子,将容器密闭好,防止阴凉通风处,这个方法可以保存两个月作用。
2、密封法。如果要保存的冬笋较少,半个月可以吃完的,可以直接放在密闭的容器里,然后将容器密封好,放在阴凉处,此方法能保存约一个月。
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