1、主料：粳米200克，海带（鲜）30克，猪肉（瘦）50克。
2、调料：盐3克，胡椒粉2克，淀粉（玉米）5克，料酒3克，味精2克。
3、海带放冷水中浸泡2小时，用自来水冲洗干净，切成小块。
4、粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
5、胡萝卜洗净，去皮切丁。
6、猪瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟。
7、锅中加入约2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸。
8、下肉片、海带块、胡萝卜丁，再改用小火煮至粳米熟烂。
9、加入盐和胡椒粉拌匀，即可盛起食用。
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