1、金不换，是我国著名表演艺术家，同时也是植物，又名三七。也有药品胶囊和调料名为金不换。
2、谓事物极其宝贵，不能用金换取。清褚人获《坚瓠补集·后戏目诗》：“喜称人心金不换，万年欢赏赤松游。”陈毅《游晋祠》诗：“帝王兴废长已矣，人民世纪金不换。”梁斌《红旗谱》九：“起先宝地在小严村南边，南堤根底下，倒是一块金不换的好地。”
3、一种毛笔的名称。鲁迅《南腔北调集·答杨邨人先生公开信的公开信》：“我并无大刀，只有一枝笔，名曰‘金不换’。”巴金《怀念鲁迅先生》：“如果先生活着，他绝不会放下他的‘金不换’。他是一位作家，一位人民所爱戴的伟大的作家。”
4、药草名。即三七。明李时珍《本草纲目·草一·三七》：“彼人言其叶左三右四，故名三七，盖恐不然。或云本名山漆，谓其能合金疮，如漆黏物也，此说近之。金不换，贵重之称也。”徐珂《清稗类钞·植物·三七》：“三七为多年生草，本名山漆，又名金不换。”
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