红烧排骨土豆的流程是什么

土豆红烧排骨是家常菜菜谱之一，以土豆，排骨为制作主料，肉鲜，工艺是红烧，难度中等。那么红烧排骨土豆的流程是什么呢？

1、准备好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。

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2、冰糖依个人口味适量。

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3、排骨洗净汆水去污。

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4、开锅后冲洗干净，沥干水分。

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5、锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅拌。

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6、冰糖炒至融化后冒黄泡，千万不能火大噢，不然就会有苦味了。

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7、倒入排骨，翻炒均匀至上色。

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8、加入配料及料酒，继续翻炒片刻出香味。

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9、倒入高压锅中，加大约两至三碗水，进行压焖，出大气后转小火10分钟。

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10、关火跑完气后，开锅加入盐，翻拌均匀。

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11、加入切成小块的土豆，上火再压5分钟即可。

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